أمريكي · طبق رئيسي · سهل
أخو بلانكو
غازباتشو أبيض مبرد من اللوز والثوم والعنب من ملقة. أنيق ومفاجئ وعمره قرون.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
أخو بلانكو في 5 أفكار
- أخو بلانكو يسبق الطماطم في إسبانيا؛ فهو الجد القديم للغازباتشو
- العنب تقليدي وحلاوته توازن الثوم
- اللوز المقشر يمتزج أنعم من ذي القشور
- قدّمه باردًا حقًا؛ الأخو بلانكو الفاتر يفشل
- إنه خالٍ من الألبان ونباتي طبيعيًا
ما تحتاجه
المكونات
- كوب ونصف لوز مقشر (225 غ)
- فصا ثوم
- كوبان خبز عمره يوم، منزوع القشور
- نصف كوب زيت زيتون (120 مل)
- ملعقتان كبيرتان خل شيري
- كوبان ماء بارد (480 مل)
- ملح حسب الذوق
- عنب أخضر، مقطع أنصافًا، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- انقع الخبز في الماء 10 دقائق، ثم اعصره حتى يجف.
- اخلط اللوز والثوم حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
- أضف الخبز والخل والملح. اخلط حتى يصبح ناعمًا.
- بينما الخلاط يعمل، اسكب زيت الزيتون على شكل خيط، ثم خفّف بالماء البارد.
- برّد ساعتين على الأقل.
- قدّمه مثلجًا مع أنصاف العنب.
اشترِ اللوز في أكياس كبيرة؛ فهو أرخص بكثير من العبوات الصغيرة ويُحفظ شهورًا في المجمد.