شوربة ألبونديغاس المكسيكية

ما تحتاجه

المكونات

• 450 غرام لحم بقري مفروم
• ثلث كوب أرز غير مطبوخ (حوالي 65 غرام)
• 1 بيضة
• 2 فص ثوم مفروم
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 8 أكواب مرق دجاج أو لحم (حوالي 2 لتر)
• 1 علبة (400 غرام) طماطم مقطعة مكعبات
• 2 جزرة مقطعة مكعبات
• 2 كوسا مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط اللحم البقري والأرز والبيضة والثوم والكزبرة والكمون والملح والفلفل. شكّل الخليط إلى كرات لحم بقطر 2.5 سم تقريباً.
2. اغلِ المرق مع الطماطم والبصل.
3. أسقط كرات اللحم في المرق واتركها على نار هادئة 15 دقيقة.
4. أضف الجزر واتركه يطهى 10 دقائق.
5. أضف الكوسا واترك الشوربة 10 دقائق إضافية حتى ينضج الأرز داخل كرات اللحم.
6. عدّل التتبيلة وقدّم الشوربة مع الليمون الأخضر وخبز التورتيا الدافئ.