أمريكي · طبق رئيسي · سهل
ألبونديغاس (كرات لحم إسبانية)
كرات لحم على طريقة التاباس الإسبانية في صلصة طماطم مدخنة. صغيرة ولذيذة ومثالية مع كأس من النبيذ الأحمر.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
ألبونديغاس (كرات لحم إسبانية) في 5 أفكار
- الألبونديغاس الإسبانية أصغر من كرات اللحم الإيطالية، فهي مصممة للتاباس
- البابريكا المدخنة هي روح المطبخ الإسباني؛ تجعل طعم كل شيء أصيلا
- تحمير كرات اللحم أولا يضيف نكهة لا تستطيع الصلصة وحدها منحها
- هذه الكرات رائعة إذا حضرت مسبقا؛ تتحسن نكهتها طوال الليل
- قدميها كتاباس أو فوق الأرز لوجبة كاملة
ما تحتاجه
المكونات
- 450 غرام خليط لحم بقري ولحم خنزير مفروم
- 30 غرام بقسماط
- 1 بيضة
- 2 فص ثوم مفروم
- بقدونس مفروم، نحو 8 غرامات
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 علبة (400 غرام) طماطم مهروسة
- 120 مل نبيذ أحمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
التحضير
- اخلطي اللحم والبقسماط والبيضة والثوم والبقدونس والبابريكا والملح والفلفل. شكلي كرات لحم صغيرة.
- حمري كرات اللحم في زيت الزيتون من كل الجوانب. ارفعيها جانبا.
- صبي النبيذ الأحمر في المقلاة واكشطي قاعها، ثم أضيفي الطماطم.
- أعيدي كرات اللحم واطهيها على نار هادئة 15 دقيقة.
- قدميها ساخنة مع خبز للصلصة.
اخلطي لحمك البقري ولحم الخنزير بنفسك من العبوات الكبيرة؛ اللحم المخلوط مسبقا يباع بسعر أعلى بكثير.