ألو غوبي

ما تحتاجه

المكونات

• 3 بطاطس، مقطعة مكعبات
• قرنبيطة صغيرة واحدة، مقطعة زهيرات
• بصلة واحدة، مقطعة مكعبات
• حبتا طماطم، مقطعتان مكعبات
• ملعقة صغيرة بذور كمون وملعقة صغيرة بذور خردل
• ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة كزبرة ونصف ملعقة صغيرة كايين
• قطعة زنجبيل بطول 2.5 سم، مبشورة
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّن الزيت وفرقع بذور الكمون والخردل.
2. أضف البصل واطهه حتى يلين ويذهّب.
3. قلّب الزنجبيل والكركم والكزبرة والكايين والملح.
4. أضف البطاطس وربع كوب ماء؛ غطِّ واطهه 10 دقائق.
5. أضف القرنبيط والطماطم؛ غطِّ واطهه حتى ينضج، نحو 12 دقيقة.
6. اكشف الغطاء واطهِ أي رطوبة زائدة، ثم انثر الكزبرة.