أمريكي · فطور · سهل
توست الأفوكادو
أفوكادو مهروس كريمي على خبز مخمّر محمّص سميك مع الليمون ورقائق الفلفل الأحمر وبيضة ذات صفار ذائب. بسيط وطازج وقابل للتعديل بلا نهاية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
توست الأفوكادو في 5 أفكار
- يجب أن يكون الأفوكادو ناضجًا لا بنيًا. يجب أن يستجيب لضغط لطيف.
- عصير الليمون يبقي الأفوكادو أخضر ويضيف انتعاشًا.
- الساوردو السميك يتحمّل الإضافات. الخبز الرقيق يصبح طريًا مبللًا.
- بيضة 6.5 دقيقة تمنحك صفارًا ذائبًا يسيل بشكل مثالي.
- الملح البحري الرقائقي على الوجه يضيف قرمشة لا يستطيع الملح الناعم تحقيقها.
ما تحتاجه
المكونات
- 2 حبة أفوكادو ناضجة
- 4 شرائح سميكة من الخبز المخمّر (ساوردو)
- 1 ليمونة، مقطعة نصفين
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- ملح بحر رقائقي حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- اغلِ قدرًا صغيرًا من الماء. أنزل البيض واطهُه 6.5 دقيقة لصفار ذائب. انقله إلى ماء مثلج ثم قشّره.
- حمّص خبز الساوردو حتى يذهب ويقرمش.
- قطّع الأفوكادو أنصافًا، أزل النوى، واستخرج اللب إلى وعاء. اهرسه بالشوكة مع إبقائه خشنًا.
- اعصر نصف ليمونة في الأفوكادو وتبّل بالملح والفلفل.
- وزّع الأفوكادو بسماكة على التوست.
- قطّع البيض أنصافًا وضعه على الوجه. رشّ زيت الزيتون، وانثر رقائق الفلفل الأحمر والملح الرقائقي والأعشاب.
اشترِ الأفوكادو قبلها بأيام وهو صلب ورخيص. ينضج على المنضدة خلال يومين إلى ثلاثة وسيكون لديك دائمًا واحدة جاهزة.