أمريكي · فطور · سهل
وافل بلجيكي
وافل بجيوب عميقة، مقرمش من الخارج وهشّ من الداخل، مع لمسة فانيليا. مصمّم ليحتضن بركًا من الشراب.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
وافل بلجيكي في 5 أفكار
- بياض البيض المخفوق هو ما يجعل الوافل البلجيكي خفيفًا وهشًّا بدل أن يكون كثيفًا.
- لا تُفرط في خلط العجينة؛ فالكتل الصغيرة لا بأس بها وتحافظ على طراوة الوافل.
- سخونة الجهاز أمر حاسم؛ فإذا لم يسخن تمامًا التصق الوافل وتبخّر بدل أن يقرمش.
- ينضج الوافل عندما يتوقف البخار؛ وفتح الجهاز مبكرًا يمزّقه.
- احتفظ بالوافل الجاهز دافئًا في فرن منخفض الحرارة على رفّ شبكي ليبقى مقرمشًا.
ما تحتاجه
المكونات
- 2 كوب دقيق (250 غرامًا)
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة، مفصولتان
- 1 1/2 كوب حليب (360 مل)
- 1/3 كوب زبدة مذابة (80 غرامًا)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- زبدة وشراب قيقب للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن جهاز الوافل.
- اخفق الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخفق صفار البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
- اخفق بياض البيض حتى تتكوّن قمم لينة.
- اجمع المكونات الرطبة والجافة، ثم أضف بياض البيض وقلّب برفق.
- اخبز في جهاز الوافل وفق تعليمات الشركة المصنّعة، نحو 4 دقائق، حتى يذهّب ويقرمش.
- قدّمه ساخنًا مع الزبدة والشراب.
افصل البيض وهو بارد، ثم اترك البياض يصل إلى حرارة الغرفة؛ فيخفق أعلى بكثير وبثبات أكبر.