يوناني · طبق رئيسي · متوسط
بيفتيكي
جواب اليونان على البرغر: أقراص لحم بقري متبّلة، غالباً محشوة بالجبن، مشوية حتى العصارة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بيفتيكي في 5 أفكار
- بصمة الإبهام في المركز تمنعه من الانتفاخ.
- الحشو بالفيتا هو حركة الحانات اليونانية الكلاسيكية.
- أرحه مثل الستيك، فالعصارات يعاد توزيعها.
- قدّمه في بيتا مع طماطم وبصل وتزاتزيكي.
- لا تضغطه على الشواية، فتعصر العصارة منه.
ما تحتاجه
المكونات
- 500 غرام لحم بقري مفروم
- بصلة واحدة مبشورة ناعماً
- حبة طماطم مبشورة
- 60 غرام فتات خبز
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 100 غرام فيتا، في مكعبات (اختياري)
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
التحضير
- اخلط اللحم والبصل والطماطم وفتات الخبز والبيض والأوريغانو والملح والفلفل.
- قسّمه إلى 4 حصص؛ اضغط مكعب فيتا في مركز كل واحدة وأغلق عليها (إذا استخدمتها).
- شكّله إلى أقراص بيضاوية مع بصمة إبهام في المنتصف.
- اشوِ أو اقلِ في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب.
- أرحه 5 دقائق وقدّمه في بيتا مع سلطة.
ابشر الطماطم بدلاً من شراء المعلبة، حبة طماطم طازجة واحدة هي كل ما تحتاجه وتكلف أقل.