بريطاني · طبق رئيسي · سهل
بوكستي (فطائر البطاطس الأيرلندية)
فطائر بطاطس أيرلندية مقرمشة، ذهبية من الخارج وهشة من الداخل. فطور أو غداء أو وجبة خفيفة منتصف الليل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بوكستي (فطائر البطاطس الأيرلندية) في 5 أفكار
- اعصري البطاطس المبشورة حتى تجف لأقرمش نتيجة.
- مزيج البطاطس النيئة والمهروسة يمنح أفضل قوام.
- نار متوسطة، فهي تحتاج إلى وقت لتنضج تماما.
- أبقيها دافئة في فرن منخفض الحرارة أثناء قلي الدفعات.
- الكريمة الحامضة والثوم المعمر هما التزيين الكلاسيكي.
ما تحتاجه
المكونات
- 500 غرام بطاطس، نصفها مبشور ونصفها مهروس
- 100 غرام دقيق
- 1 بيضة
- 100 مل لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- زبدة، للقلي
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
التحضير
- اعصري البطاطس المبشورة في قطعة قماش لإزالة السائل الزائد.
- اخلطيها مع البطاطس المهروسة والدقيق والبيضة واللبن الرائب والبيكنغ صودا والملح والفلفل.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أسقطي مقدار ملاعق وسطحيها، واقلي من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تذهب وتنضج تماما.
- قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
هذه في جوهرها وصفة لبقايا البطاطس، فاستخدمي ما لديك.