مكسيكي · فطور · سهل
بوريتو
تورتيلا دقيق عملاقة ملفوفة حول الأرز والفاصوليا واللحم وكل الإضافات. وجبة اليد المثالية، قابلة للتنويع بلا نهاية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بوريتو في 5 أفكار
- تسخين التورتيلا هو الفرق بين بوريتو وفوضى ممزقة
- لا تفرط في الحشو؛ ضبط النفس هو ما يسمح لك بلفّه فعلاً
- تحميص المقلاة يقرمش الخارج ويذيب الجبن في الداخل
- الأرز يمدّ اللحم الغالي ليطعم عدداً أكبر
- بار البوريتو يتيح لكل شخص بناء بوريتوه الخاص ويرضي كل آكل
ما تحتاجه
المكونات
- 4 أرغفة تورتيلا دقيق كبيرة بحجم البوريتو
- 370 غ أرز مطبوخ
- 350 غ فاصوليا مهروسة أو سوداء
- 450 غ لحم متبل (كارني أسادا أو دجاج أو كارنيتاس)
- 110 غ جبن مبشور
- 240 مل بيكو دي غايو
- 120 مل كريمة حامضة
- حبة أفوكادو واحدة مقطعة شرائح
- شرائح ليمون أخضر
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن التورتيلا حتى تنطوي دون أن تتمزق.
- رتّب الأرز والفاصوليا واللحم والجبن والبيكو والكريمة الحامضة والأفوكادو في الوسط.
- اطوِ الجوانب إلى الداخل ثم لفّ بإحكام من الأسفل.
- حمّص جهة اللحام إلى الأسفل في مقلاة جافة دقيقتين للإغلاق.
- اقلبه وحمّص الجهة الأخرى حتى تذهّب.
- قطّعه نصفين وقدّمه مع الليمون الأخضر.
اشترِ تورتيلا بحجم توريد المطاعم؛ أرخص للرغيف الواحد وكبيرة بما يكفي للفّ بشكل صحيح فعلاً.