أمريكي · طبق رئيسي · سهل
روبيان آ لا ديابلا
روبيان شيطاني في صلصة فلفل أحمر نارية. جريء وحار وخطير في سهولة الاستمرار في أكله.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
روبيان آ لا ديابلا في 5 أفكار
- آ لا ديابلا تعني على طريقة الشيطان؛ فلفل الأربول هو من يجلب الحرارة الحقيقية
- تصفية الصلصة تمنحها قواما حريريا بجودة المطاعم
- الروبيان ينضج في دقائق، فجهزي كل شيء قبل أن يدخل المقلاة
- تلتصق الصلصة أفضل عندما تختزل بما يكفي لتغليف ظهر الملعقة
- الأرز ضروري لامتصاص كل قطرة من الصلصة الحارة
ما تحتاجه
المكونات
- 900 غرام روبيان كبير، مقشر ومنزوع العرق
- 4 فلفل غواخيو مجفف، منزوع الساق والبذور
- 2 فلفل أربول مجفف
- 3 فصوص ثوم
- 1/2 بصلة
- 240 مل مرق روبيان أو دجاج
- 30 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- شرائح ليمون أخضر وأرز، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- انقعي الفلفل في ماء ساخن 15 دقيقة، ثم اخلطيه في الخلاط مع الثوم والبصل والمرق حتى يصبح صلصة ناعمة.
- صفي الصلصة في مقلاة واطهيها على نار هادئة 8 دقائق حتى تثخن قليلا.
- تبلي الروبيان بالملح.
- شوحي الروبيان في الزبدة والزيت دقيقتين لكل جانب.
- صبي صلصة الديابلا فوق الروبيان واطهي على نار هادئة 3 دقائق.
- قدميه مع شرائح الليمون الأخضر فوق الأرز.
اشتري الروبيان المجمد في الكيس؛ غالبا ما يكون أطزج من الروبيان المذاب عند المنضدة وأرخص بكثير.