إيطالي · سلطة · سهل
سلطة كابريزي
طماطم ناضجة وموزاريلا كريمية وريحان في لا شيء سوى زيت زيتون جيد وملح رقائقي. ثلاثة مكونات، صفر طهو، وعلم إيطاليا كله في طبق واحد.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سلطة كابريزي في 5 أفكار
- استخدم أنضج طماطم تجدها، فالسلطة بجودتها فقط.
- الموزاريلا بدرجة حرارة الغرفة تُقطّع بأنظافة وطعمها أكريمي.
- قطّع كل شيء بتساوٍ حتى تجمع كل قضمة الطماطم والجبن والريحان.
- تبّل في اللحظة الأخيرة بأفضل زيت زيتون لديك، فالزيت الرخيص يظهر هنا.
- الملح البحري الرقائقي والفلفل الطازج هما التتبيلة الوحيدة التي تحتاجها.
ما تحتاجه
المكونات
- 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة، مقطعة شرائح بسماكة 5 مم
- 450 جم موزاريلا طازجة، مقطعة شرائح بسماكة 5 مم
- 20 جم أوراق ريحان طازجة
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة صغيرة ملح بحري رقائقي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
- ملعقة صغيرة صلصة بلسميك مركّزة (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- رتّب شرائح الطماطم والموزاريلا على طبق، بالتناوب مع تداخل خفيف بينها.
- ضع أوراق الريحان بين الشرائح.
- رشّ زيت الزيتون بالتساوي فوقها.
- رشّ الملح الرقائقي والفلفل الأسود.
- اتركها ترتاح 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة، ورشّ صلصة البلسميك إن استخدمتها، وقدّمها.
اشترِ الموزاريلا في عبوات الأطعمة الجاهزة الكبيرة بدل الكرات المنفردة، فسعر الغرام ينخفض بشدة. وأي بقايا تذوب بشكل جميل على البيتزا أو في صلصة الطماطم.