إسكندنافي · مخبوزات · متوسط
لفائف الهيل
اللفائف السويدية المحبوبة الأخرى: عجينة هيل طرية ملفوفة حول سكر الهيل، عطرة وليست شديدة الحلاوة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
لفائف الهيل في 5 أفكار
- الهيل المطحون طازجًا من القرون الخضراء أعطر بكثير من الجاهز المطحون
- شكل العقدة تقليدي لكن اللفات البسيطة تصلح أيضًا
- هذه أقل حلاوة من لفائف القرفة؛ وهذا هو المقصود
- قدّمها مع القهوة للفيكا، طقس استراحة القهوة السويدي
- تبلى بسرعة، فكُلها في اليوم نفسه أو جمّدها
ما تحتاجه
المكونات
- 440 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 50 غ سكر حبيبات
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون، إضافة إلى ملعقة صغيرة للحشوة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 240 مل حليب دافئ
- 75 غ زبدة طرية
- للحشوة: 115 غ زبدة طرية، 65 غ سكر، ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
- سكر لؤلؤي للتغطية
طريقة التحضير
التحضير
- اخلط الدقيق والسكر والخميرة والهيل والملح. أضف الحليب الدافئ والزبدة واعجن 8 دقائق حتى يصبح العجين ناعمًا.
- اتركه يختمر ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- افرده على شكل مستطيل وادهنه بحشوة زبدة الهيل.
- اطوِه على ثلاثة أقسام وقطّعه إلى شرائط، واربط كل شريط على شكل عقدة.
- اتركه يختمر 30 دقيقة على صوانٍ مبطنة.
- انثر عليه السكر اللؤلؤي واخبزه على 220 درجة مئوية من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
اشترِ قرون الهيل الأخضر بكميات كبيرة من البقالات الهندية أو الشرق أوسطية؛ فهي جزء بسيط من سعر السوبرماركت.