بيروفي · مقبلات · متوسط
كاوسا ريينا (تيرين البطاطس البيروفي)
تيرين بطاطس بارد متعدد الطبقات مع الليمون والأخي، محشو بسلطة دجاج أو تونة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
كاوسا ريينا (تيرين البطاطس البيروفي) في 5 أفكار
- البطاطس الصفراء تمنح أفضل لون وقوام.
- اهرِس البطاطس وهي ساخنة لصفر كتل.
- برّدها جيداً حتى تُقطّع بنظافة.
- القالب ذو القاع المتحرك يجعل الإخراج من القالب سهلاً.
- قدّمها باردة؛ فهي منعشة في الأيام الدافئة.
ما تحتاجه
المكونات
- 1.4 كجم بطاطس صفراء، مسلوقة
- 60 مل عصير ليمون أخضر
- 60 مل زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة معجون أخي أماريو
- ملح
- 300 جم دجاج مبشور
- 120 مل مايونيز
- حبة أفوكادو، مقطعة شرائح
- بيضتان مسلوقتان جيداً، مقطعتان شرائح
- زيتون أسود
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
التحضير
- اهرِس البطاطس الساخنة بمهرسة حتى تصبح ناعمة تماماً.
- اخلطها مع عصير الليمون والزيت والأخي أماريو والملح حتى تحصل على عجينة مرنة.
- قلّب الدجاج مع المايونيز وتبّله.
- بطّن طبقاً بغلاف بلاستيكي واضغط نصف البطاطس فيه.
- رتّب طبقة من سلطة الدجاج وشرائح الأفوكادو.
- غطّها ببقية البطاطس وسوِّ السطح.
- برّدها ساعتين، واقلبها من القالب، وزيّنها بالبيض والزيتون والبقدونس.
مقبلات جميلة تُحضّر مسبقاً وتكلف القليل جداً.