دجاج بابريكاش

ما تحتاجه

المكونات

• 900 غ أفخاذ دجاج، بالعظم
• 2 ملعقة كبيرة شحم أو زيت
• 2 بصلة، مقطعة مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة بابريكا مجرية حلوة
• 240 مل مرق دجاج
• 240 مل كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 فلفل أحمر حلو، مقطع شرائح
• ملح وفلفل
• نودلز البيض، للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. تبّل الدجاج وحمّره في الشحم حتى يذهب لونه من الجانبين. ارفعه إلى طبق.
2. اطهُ البصل في القدر نفسه حتى يلين ويذهب لونه، نحو 10 دقائق.
3. بعيدًا عن النار، قلّب البابريكا. هذا يمنع احتراقها ومرارتها.
4. أعد الدجاج وأضف المرق والفلفل الحلو، واتركه على نار هادئة 30 دقيقة حتى ينضج.
5. اخفق الدقيق في الكريمة الحامضة، ثم خفّفها بقليل من الصلصة الساخنة قبل تقليبها في القدر.
6. اتركه على نار هادئة 5 دقائق إضافية وقدّمه فوق نودلز البيض.