فطيرة الدجاج بالقدر

ما تحتاجه

المكونات

• 450 غرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 2 جزرة مقطعة مكعبات
• 2 ساق كرفس مقطعة مكعبات
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• ثلث كوب دقيق
• 2 كوب مرق دجاج (حوالي 480 مل)
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (تايم)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 عبوة قشور فطيرة جاهزة مبردة (قشرتان)

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة. اطبخ البصل والجزر والكرفس 8 دقائق حتى تلين.
3. أضف الدجاج واطبخ 5 دقائق حتى يختفي اللون الوردي.
4. أضف الدقيق مع التحريك واطبخ دقيقتين. اخفق المرق ببطء، ثم الكريمة والزعتر البري. اتركه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 5 دقائق. أضف البازلاء مع التحريك. تبّل بالملح والفلفل.
5. بطّن طبق فطيرة بقشرة واحدة. اسكب الحشوة فيه.
6. غطِّه بالقشرة الثانية، واضغط الحواف لتجعيدها، واقطع فتحات للبخار. اخبز 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ذهبياً غامقاً. اتركه يبرد 10 دقائق قبل التقديم.