شرق أوسطي · طبق رئيسي · متوسط
لفائف شاورما الدجاج
دجاج متبل ومشوي على الصاج، ملفوف في خبز مسطح دافئ مع صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
لفائف شاورما الدجاج في 5 أفكار
- الشرائح الرفيعة تعطي الحواف المقرمشة التي تعرّف الشاورما.
- المقلاة الساخنة جدا هي المفتاح؛ لا تزدحم بها.
- الثومية (صلصة الثوم المخفوقة) تقليدية وتستحق الصنع.
- البطاطس المقلية داخل اللفافة هي الأسلوب الأصيل في الشارع.
- اترك اللفائف ترتاح دقيقتين حتى تتماسك.
ما تحتاجه
المكونات
- 900 غرام أفخاذ دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- 60 مل زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان بهارات شاورما
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 أرغفة بيتا أو خبز مسطح كبيرة
- كوب ثومية (صلصة الثوم)
- كوب مخلل
- كوبان بطاطس مقلية
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- نصف كوب بقدونس
طريقة التحضير
التحضير
- قلّب الدجاج مع الزيت وبهارات الشاورما والليمون والثوم والملح؛ انقعه ساعتين.
- حمّره في مقلاة ساخنة حتى يتفحم عند الأطراف وينضج بالكامل.
- سخّن الأرغفة المسطحة.
- ادهن الثومية بسخاء على كل رغيف.
- كدّس الدجاج والبطاطس المقلية والمخلل والطماطم والبقدونس.
- لفّ بإحكام مع ثني الأطراف، وحمّص بحيث يكون جانب التماس إلى الأسفل.
اصنع خلطة بهارات الشاورما بنفسك؛ البرطمانات الجاهزة مبالغ في سعرها.