مكسيكي · مقبلات · سهل
تشيلي كون كيسو
تغميسة الجبن المحبوبة في تكساس: جبن معالج ذائب وشيدر مرصّعة بالفلفل الأخضر الحار والطماطم، مصنوعة لرقائق التورتيلا الدافئة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
تشيلي كون كيسو في 5 أفكار
- النار الهادئة والصبر يمنعان تغميسة محببة منفصلة المكونات
- الجبن المعالج تقليدي هنا؛ يذوب بأنعم من أي جبن طبيعي
- أبقِه دافئًا في قدر طهو بطيء صغير للحفلات
- أضف تشوريزو مطهوًا وحرّكه لنسخة أكثر إشباعًا
- صفِّ الطماطم جيدًا كي تبقى التغميسة كثيفة
ما تحتاجه
المكونات
- 450 غ جبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات
- 115 غ جبن شيدر حاد مبشور
- علبة (285 غ) طماطم مقطعة إلى مكعبات مع فلفل أخضر حار، مصفاة
- 120 مل حليب
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 10 غ كزبرة طازجة مفرومة
- حبة هالابينو، مفرومة ناعمًا (اختياري)
- رقائق تورتيلا للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- اجمع الجبن المعالج المقطع والشيدر والحليب في قدر على نار هادئة.
- حرّك باستمرار حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا، نحو 10 دقائق.
- أضف الطماطم المصفاة مع الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم وحرّك.
- أبقِه دافئًا على نار هادئة جدًا مع التحريك من حين لآخر حتى وقت التقديم.
- غطِّه بالكزبرة والهالابينو المفروم.
- قدّمه فورًا مع رقائق تورتيلا دافئة.
اشترِ لوح الجبن المعالج من العلامات العادية في المتجر؛ يذوب تمامًا مثل العلامة الشهيرة وبسعر أقل.