أمريكي · طبق رئيسي · متوسط
حبار صغير مقلي (تشوبيتوس)
حبار صغير كامل مرشوش بالدقيق ومقلي حتى يقرمش. يُؤكل كاملا، وهذه اللقيمات الأندلسية متعة بحرية خالصة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
حبار صغير مقلي (تشوبيتوس) في 5 أفكار
- يُؤكل التشوبيتوس كاملا، بالمجسات وكل شيء، لأقصى قرمشة
- إنه طعام شاطئي محبوب على طول الساحل الأندلسي
- يجب أن تكون طبقة الدقيق رقيقة جدا
- الحبار الصغير ينضج في لحظة؛ لا تبتعدي عن المقلاة
- كأس بيرة باردة بجانبه شبه إلزامية
ما تحتاجه
المكونات
- 450 غرام حبار صغير (تشوبيتوس)، منظف
- 125 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- زيت، للقلي
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
التحضير
- جففي الحبار الصغير تماما بالتربيت.
- قلبيه في الدقيق المتبل حتى يتغطى بطبقة خفيفة.
- اقليه في زيت على 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- صفيه على رف ورشيه بالملح فورا.
- قدميه مع شرائح الليمون.
الحبار الصغير المجمد متوفر على نطاق واسع وبسعر مناسب؛ أذيبيه وجففيه جيدا قبل القلي.