أمريكي · طبق جانبي · سهل
كول سلو (سلطة ملفوف)
ملفوف وجزر مقرمش في صلصة كريمية حامضة. التباين البارد الذي يحتاجه كل طبق شواء.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
كول سلو (سلطة ملفوف) في 5 أفكار
- تمليح الملفوف أولًا وتركه يُصفّى ساعة يزيل الماء الزائد لسلطة أقرمش.
- بذور الكرفس هي النكهة الخلفية التي تجعل الكول سلو يطعم كالكول سلو.
- مزيج من الملفوف الأخضر والأحمر يبدو جميلًا ويضيف لونًا.
- الخل يبقي الصلصة مشرقة فلا يبدو طعمها ثقيلًا.
- السلطة تحتاج وقت راحة. الكول سلو المخلوط طازجًا قاسٍ، أما المستريح فمتناغم.
ما تحتاجه
المكونات
- 1 رأس ملفوف أخضر، مقطع شرائح رفيعة
- 2 جزرة، مبشورة
- 1/2 بصلة حمراء، مقطعة شرائح رفيعة
- 3/4 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بذور كرفس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
التحضير
- قلّب الملفوف والجزر والبصل في وعاء كبير.
- اخفق المايونيز والخل والسكر وبذور الكرفس والملح والفلفل في وعاء منفصل.
- اسكب الصلصة فوق الخضار وقلّب جيدًا.
- برّد ساعة على الأقل، ويُفضّل ساعتين، قبل التقديم.
- قلّب مجددًا قبل التقديم مباشرة وعدّل التتبيل عند الحاجة.
استخدم محضّرة طعام بشفرة التقطيع لتقطيع رأس ملفوف كامل في أقل من دقيقة. التقطيع اليدوي يستغرق عشرة أضعاف الوقت.