شوربة الذرة الكريمية (تشاودر الذرة)

ما تحتاجه

المكونات

• 6 شرائح لحم مقدد، مفرومة
• 1 بصلة، مفرومة مكعبات
• ساقا كرفس، مفرومتان مكعبات
• 3 حبات بطاطس، مقشّرة ومقطعة مكعبات
• 4 أكواب حبات ذرة (600 غرام) (طازجة أو مجمّدة)
• 3 أكواب مرق دجاج (720 مل)
• 2 كوب خليط الحليب والكريمة (480 مل)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة زعتر وورقة غار واحدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقتان كبيرتان ثوم معمّر مفروم

طريقة التحضير

التحضير

1. اطهُ اللحم المقدد في قدر كبير حتى يقرمش. ارفعه واترك الدهن.
2. أضف البصل والكرفس، واطهُ 5 دقائق حتى يطرى.
3. أضف الزبدة مع التقليب حتى تذوب، ثم الدقيق. اطهُ دقيقتين.
4. اخفق المرق ببطء أثناء إضافته. أضف البطاطس والزعتر وورقة الغار.
5. اتركه يغلي بهدوء 15 دقيقة حتى تطرى البطاطس.
6. أضف الذرة وخليط الحليب والكريمة مع التقليب. سخّن برفق حتى يسخن تمامًا، ولا تدعه يغلي.
7. تبّل بالملح والفلفل. زيّن باللحم المقدد والثوم المعمّر.