أمريكي · طبق جانبي · سهل
مقبلات التوت البري والبرتقال
مقبلات نيئة مشرقة من التوت البري وبرتقالة كاملة وقليل من السكر، تُفرم ناعمًا وتُقدَّم باردة، فتخترق غنى الأطباق كلها كأشعة الشمس.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
مقبلات التوت البري والبرتقال في 5 أفكار
- تمنح البرتقالة الكاملة، بقشرها وكل ما فيها، هذه المقبلات عطرها ومرارتها اللطيفة.
- اخفق بنبضات ولا تهرس أبدًا، فينبغي أن تحتفظ المقبلات بقوامها كقصاصات ملونة ناعمة.
- الوقت مكوّن أساسي هنا، فطعمها طازجةً قاسٍ وحاد، وغدًا تصبح متناغمة.
- لأنها نيئة، فهي تمنح تباينًا طازجًا وباردًا لا يقدمه أي طبق آخر على المائدة.
- البقايا كنز على شطائر الديك الرومي مع مسحة من المايونيز.
ما تحتاجه
المكونات
- 340 غرامًا من التوت البري الطازج (الكرانبيري)
- برتقالة كبيرة من نوع السرة، غير مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- ثلاثة أرباع كوب سكر حبيبات (150 غرامًا)
- ربع كوب جوز مفروم (اختياري)
- ملعقة كبيرة من مشروب البرتقال أو عصير البرتقال
- رشة ملح
طريقة التحضير
التحضير
- اشطف التوت البري وتخلّص من أي حبات طرية. قطّع البرتقالة إلى أرباع وأزل أي بذور مع إبقاء القشر.
- اخفق التوت البري وأرباع البرتقال في محضّرة الطعام بنبضات قصيرة حتى يُفرم الخليط ناعمًا دون أن يصبح هريسًا، واعمل على دفعتين إذا لزم الأمر.
- انقل الخليط إلى وعاء وقلّب فيه السكر والجوز إن استخدمته والمشروب أو العصير والملح.
- غطِّ الوعاء وبرّده في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، والأفضل طوال الليل، حتى يذوب السكر وتلين الحواف الحادة للنكهة.
- قلّب مرة أخرى وتذوّق للتحقق من الحلاوة، وقدّم باردًا في وعاء زجاجي صغير.
حضّر هذا الطبق يوم الثلاثاء، فهو يبقى أسبوعًا كاملًا في الثلاجة ويتحسّن فعلًا كل يوم، ما يجعله أسهل انتصار في القائمة كلها.