أمريكي · طبق جانبي · سهل
ذرة بالكريمة
ذرة حلوة تُطهى في كريمة مثخنة قليلًا مع الزبدة ولمسة من جوزة الطيب. غنية وبسيطة ومريحة بعمق.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
ذرة بالكريمة في 5 أفكار
- هرس جزء من الذرة يكثّف الطبق طبيعيًا دون الحاجة إلى نشا ثقيل.
- همسة من جوزة الطيب تجعل أطباق الكريمة أطيب وأغنى.
- حافظ على نار هادئة، فالغليان الشديد قد يفصل الكريمة ويُبهت اللون.
- الذرة المجمدة ممتازة هنا وتوفّر وقت تحضير كبيرًا في يوم مزدحم.
- ملعقة سكر فقط إذا احتاجتها ذرتك، فتذوّق قبل أن تضيف.
ما تحتاجه
المكونات
- 6 أكواب حبوب ذرة (نحو 900 غرام)، طازجة أو مجمدة ومذابة
- ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات ناعمة
- كوب كريمة ثقيلة (240 مل)
- نصف كوب حليب كامل الدسم (120 مل)
- ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب مطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمّر (التشايفز) المفروم
طريقة التحضير
التحضير
- اخلط كوبين من الذرة مع الحليب في الخلاط حتى تُهرس تقريبًا، فهذا يصبح عامل التكثيف ويُبقي النكهة كلها ذرة.
- ذوّب الزبدة في قدر كبير وليّن البصل على نار متوسطة لمدة 4 دقائق دون تحمير.
- رشّ الدقيق وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الحبوب الكاملة المتبقية وهريس الذرة والكريمة والسكر والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اطبخ على نار هادئة من 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب كثيرًا حتى يصبح الخليط لامعًا ومثخنًا بما يكفي ليتراكم على الملعقة.
- تذوّق للتحقق من التتبيل، ورشّ الثوم المعمّر، وقدّم دافئًا في وعاء ضحل.
إذا استخدمت ذرة طازجة، اطبخ الكيزان المجردة من الحبوب في الكريمة لمدة 10 دقائق أولًا ثم تخلّص منها، فالكيزان تطلق كمية مدهشة من نكهة الذرة الحلوة.