يوناني · طبق رئيسي · سهل
داكوس
بقسماط الشعير الكريتي مكدس بالطماطم المبشورة والفيتا وزيت الزيتون. مقرمش وعصيري ومالح، وجاهز في عشر دقائق.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
داكوس في 5 أفكار
- بلّل البقسماط بما يكفي لتليينه فقط، ولا تنقعه أبدا.
- الطماطم الطازجة المبشورة هي الصلصة، والمعلبة لن تصلح.
- قطعة سميكة من الفيتا، لا مفتتة أبدا.
- كلها بملعقة لتصل إلى العصائر في القاع.
- الكبر يضيف لكمة مالحة رائعة إن كنت تحبه.
ما تحتاجه
المكونات
- قطعتان كبيرتان من بقسماط الشعير (باكسيماديا)
- حبتا طماطم ناضجة مبشورة
- 150 غرام جبن فيتا
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 8 حبات زيتون كالاماتا
- ملح
طريقة التحضير
التحضير
- بلّل البقسماط قليلا تحت الماء الجاري وضعه على الأطباق.
- اسكب الطماطم المبشورة بسخاء فوق كل قطعة بقسماط وملّح قليلا.
- غطِّ بالفيتا والزيتون ورشّة وفيرة من الأوريغانو.
- رشّ كمية وافرة من زيت الزيتون.
- قدّم فورا بينما يحتفظ البقسماط بقرمشته.
بقسماط الشعير يبقى صالحا لأشهر في الخزانة، مما يجعل هذا أرخص غداء مثير للإعجاب تعرفه.