معجنات دنماركية

ما تحتاجه

المكونات

• 3.5 كوب دقيق خبز
• 1/4 كوب سكر، 2.25 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب بارد
• 1 بيضة
• 1.25 كوب زبدة باردة، للترقيق
• 225 غ جبن كريمي
• 1/4 كوب سكر و1 ملعقة صغيرة فانيليا، للحشوة
• مربى فاكهة من اختيارك
• 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب، لدهن الوجه
• طلاء سكر بودرة للإنهاء

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط مكونات العجينة واعجنها 6 دقائق. برّدها ساعة.
2. اطرّق الزبدة الباردة إلى مربع مسطّح بين ورقتي خبز. مُدّ العجينة، وأغلق الزبدة بداخلها كالرسالة، ومُدّها مجددًا. اطوِها أثلاثًا.
3. برّد 30 دقيقة وكرّر الطيّ مرتين إضافيتين، مع التبريد بين كل مرة. أرِحها طوال الليل.
4. مُدّها حتى سماكة 6 مم وقطّعها مربعات. أضف ملعقة من حشوة الجبن الكريمي والمربى إلى مركز كل واحدة.
5. اطوِ الأركان إلى المركز أو شكّل كما تريد. اتركها تختمر 45 دقيقة حتى تنتفخ.
6. ادهنها بخليط البيض واخبزها على 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تذهب بعمق. اسكب الطلاء وهي دافئة.