إيطالي · طبق رئيسي · متوسط
بيتزا ديافولا
قشرة متقرحة وسلامي حار ورشة عسل حار. حرارة حلوة على قاعدة مطاطية مثالية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بيتزا ديافولا في 5 أفكار
- الفرن صارخ الحرارة هو كل شيء. امنح الحجر 45 دقيقة كاملة للتسخين.
- الصلصة الأقل أفضل. الكثير منها يجعل المركز مبللاً.
- مزّق الموزاريلا ودعها تُصفّى قليلاً حتى لا تُغرق البيتزا بالماء.
- العسل الحار يوضع بعد الخبز حتى يبقى لامعاً وساطعاً.
- دع البيتزا ترتاح دقيقتين قبل التقطيع حتى يتماسك الجبن.
ما تحتاجه
المكونات
- 1 كرة عجينة بيتزا (جاهزة أو منزلية الصنع)
- نصف كوب طماطم سان مارزانو مجروشة
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، زائد المزيد للرش
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 170 غرام موزاريلا طازجة، ممزقة
- 85 غرام سلامي حار، مقطع شرائح رفيعة
- نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة عسل حار
- أوراق ريحان طازجة
- سميد أو دقيق، للرش
طريقة التحضير
التحضير
- ضع حجر بيتزا أو صاجاً في الفرن وسخّنه إلى أعلى درجة، 260 إلى 290 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- قلّب الطماطم والثوم وزيت الزيتون والملح إلى صلصة سريعة. لا حاجة للطهي.
- افرد العجينة على مجرفة مرشوشة بالدقيق حتى قرص قطره 30 سم.
- وزّع طبقة رقيقة من الصلصة، مع ترك حافة 2.5 سم. انثر الموزاريلا والسلامي.
- انزلق بها على الحجر الساخن. اخبز 7 إلى 10 دقائق حتى تنتفخ القشرة وتتفحم في مواضع.
- أنهِ برقائق الفلفل الأحمر ورشة من العسل الحار والريحان وزيت الزيتون.
العجينة الجاهزة من قسم الأطعمة المحضّرة تعمل بشكل رائع وتكلف القليل. لا عيب في ذلك.