صيني · شوربة · سهل
حساء قطرات البيض
شرائط حريرية من البيض تدور في مرق دجاج شهي بالزنجبيل مع ذرة حلوة. عشر دقائق للراحة في وعاء.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
حساء قطرات البيض في 5 أفكار
- الغليان اللطيف، لا الغليان القوي، يبقي شرائط البيض حريرية لا مطاطية
- اسكب البيض ببطء عبر شوكة لأجمل خيوط
- مزيج نشا الذرة يمنح المرق قوامًا حتى يعلق البيض بدل أن يغوص
- الفلفل الأبيض هو التتبيلة التقليدية وطعمه يختلف عن الأسود
- هذا حساء العشر دقائق، اخفق البيض قبل أن يبدأ المرق في الغليان
ما تحتاجه
المكونات
- 4 أكواب مرق دجاج (لتر واحد)
- كوب ذرة مهروسة بالكريمة (240 غ)
- 3 بيضات كبيرة، مخفوقة
- ملعقة كبيرة نشا ذرة ممزوجة بملعقتين كبيرتين ماء
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح
- ملح وفلفل أبيض
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن المرق والذرة المهروسة والزنجبيل وصلصة الصويا حتى يغلي بلطف.
- قلّب مزيج نشا الذرة واتركه على نار هادئة دقيقة حتى يثخن قليلًا.
- اسكب البيض المخفوق ببطء على شكل خيط مع تحريك الحساء في دوائر بطيئة لتشكيل شرائط.
- تبّل بالملح والفلفل الأبيض. أنهِ بزيت السمسم.
- قدّمه مع البصل الأخضر على الوجه.
هذا يكلف لا شيء تقريبًا: مرق وبيض وعلبة ذرة مهروسة من المؤن.