إنتشلادا الدجاج بالصلصة الكريمية (سويزاس)

ما تحتاجه

المكونات

• 3 أكواب دجاج مطهوّ ومفتّت (نحو 450 غرامًا)
• 12 قطعة تورتيا ذرة
• 450 غرامًا طماطم خضراء (توماتيو)، منزوعة القشرة
• 2 حبة فلفل بوبلانو
• 1/2 كوب كريمة حامضة (120 مل)
• 1 كوب كريمة ثقيلة (240 مل)
• 1 كوب مرق دجاج (240 مل)
• 2 كوب جبن سويسري أو مونتيري جاك، مبشور (225 غرامًا)
• 1/2 بصلة
• 2 فص ثوم

طريقة التحضير

التحضير

1. اشوِ الطماطم الخضراء والبوبلانو والبصل والثوم تحت الشواية حتى تتفحّم. قشّر البوبلانو.
2. اخلط كل شيء مع الكريمتين والمرق حتى تحصل على صلصة ناعمة.
3. اترك الصلصة تغلي بهدوء 10 دقائق حتى تتكاثف قليلًا.
4. ليّن التورتيا في زيت ساخن، واحشُها بالدجاج، ولفّها في طبق خَبز.
5. غطِّها بسخاء بالصلصة والجبن.
6. اخبز في الفرن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تذهّب وتغلي.