مكسيكي · طبق رئيسي · سهل
إسكيتيس (ذرة مكسيكية بالكوب)
ذرة مكسيكية من أطعمة الشارع مفصولة عن الكوز، مقلية ومقلّبة مع المايونيز والكوتيخا والليمون والفلفل الحار. كل نكهة الإيلوتي في كوب.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
إسكيتيس (ذرة مكسيكية بالكوب) في 5 أفكار
- الإسكيتيس هي النسخة القابلة للأكل بالملعقة من الإيلوتي، مثالية للحفلات
- تحمير الذرة في مقلاة ساخنة جافة يحاكي نكهة شواية الشارع
- الكوتيخا مالحة ومتفتتة؛ الفيتا بديل مناسب
- قدّمها في أكواب صغيرة مع ملاعق لإحساس طعام الشارع الأصيل
- الذرة المجمّدة تعمل بشكل رائع وتحمّر أفضل من الطازجة
ما تحتاجه
المكونات
- 600 جم حبات ذرة (طازجة أو مجمّدة)
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 60 مل مايونيز
- 65 جم جبن كوتيخا مفتت
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
- ليمونة خضراء، معصورة
- 15 جم كزبرة مفرومة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
التحضير
- أذب الزبدة في مقلاة على نار عالية.
- أضف الذرة واطهُها دون تحريك 3 دقائق حتى تحمّر في مواضع.
- قلّب واطهُ 3 دقائق إضافية.
- ارفعها عن النار وقلّبها مع المايونيز وعصير الليمون والملح.
- قدّمها في أكواب مغطاة بالكوتيخا وبودرة الفلفل والكزبرة.
اشترِ الذرة في الأكياس المجمّدة الكبيرة؛ تُقطف في ذروة نضجها وتكلف جزءاً بسيطاً من ثمن الطازجة خارج الموسم.