شرق أوسطي · سلطة · سهل
فتوش
سلطة خبز مقرمشة مع خضار هشة ورجلة وصلصة سماق لاذعة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
فتوش في 5 أفكار
- أضيفي الخبز في اللحظة الأخيرة حتى يبقى مقرمشا.
- السماق يمنح النكهة اللاذعة المميزة الشبيهة بالليمون.
- الرجلة تقليدية ومقرمشة بشكل رائع.
- الخبز البائت من اليوم السابق يصلح أفضل للرقائق.
- يجب أن تكون الصلصة قوية النكهة؛ الخبز يمتصها.
ما تحتاجه
المكونات
- 2 رغيف خبز عربي (بيتا)، مقطع قطعا
- 60 مل زيت زيتون، وكمية إضافية للصلصة
- 1 قلب خس روماني، مفروم
- 2 طماطم مقطعة مكعبات
- 1 خيارة مقطعة مكعبات
- 4 حبات فجل مقطعة شرائح
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح
- 25 غرام رجلة (بقلة) أو جرجير
- 60 مل عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة سماق، وكمية إضافية للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 8 غرامات نعناع مفروم
طريقة التحضير
التحضير
- قلبي قطع الخبز مع زيت الزيتون والملح؛ اخبزيها على 200 درجة مئوية حتى تقرمش، نحو 10 دقائق.
- اخلطي كل الخضار والأعشاب في وعاء كبير.
- اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح لتحضير الصلصة.
- أضيفي رقائق الخبز قبل التقديم مباشرة وقلبيها مع الصلصة.
- زيني بسماق إضافي.
الخبز العربي البائت مثالي هنا؛ لا ترميه أبدا.