فرانسيسينيا

ما تحتاجه

المكونات

• 4 شرائح سميكة خبز أبيض، محمصة
• 4 شرائح لحم خنزير مطبوخ (هام)
• 4 شرائح لحم خنزير مشوي أو لينغويسا
• 2 شريحة ستيك بقري رفيعة، محمّرة على المقلاة
• 4 شرائح جبن
• 2 بيضة مقلية
• للصلصة: 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 1 كوب بيرة (حوالي 240 مل)، 1 كوب مرق لحم بقري (حوالي 240 مل)، نصف كوب صلصة طماطم، 1 ملعقة صغيرة بيري بيري أو صلصة حارة، 1 كوب جبن مبشور (حوالي 100 غرام)، ملح حسب الذوق
• بطاطس مقلية للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. اصنع الصلصة: أذِب الزبدة، واخفق الدقيق فيها، ثم أضف تدريجياً البيرة والمرق وصلصة الطماطم. اتركها على نار هادئة 10 دقائق.
2. قلّب الصلصة الحارة والجبن المبشور حتى يذوب ويصبح ناعماً. أبقِ الصلصة دافئة.
3. رتّب الطبقات على طبقين صالحين للفرن: خبز محمص، هام، لحم خنزير، ستيك، خبز محمص آخر، ثم غطِّ الساندويتش كله بشرائح الجبن.
4. اشوِ تحت الشواية 3 إلى 4 دقائق حتى يذوب الجبن ويفقّع.
5. اسكب الصلصة الساخنة بسخاء فوق كل ساندويتش وحوله.
6. ضع بيضة مقلية على الوجه وقدّمه مع جبل من البطاطس المقلية للتغميس.