أومليت فرنسي

ما تحتاجه

المكونات

• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة للمقلاة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر (تشايفز) طازج مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
• ملح وفلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة جبن غرويير مبشور (اختياري)

طريقة التحضير

التحضير

1. اخفق البيض مع رشة ملح حتى تختفي الخطوط تماماً.
2. سخّن مقلاة غير لاصقة قطرها 20 سم على نار متوسطة وذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة حتى ترغي.
3. اسكب البيض وحرّكه بشوكة مع هزّ المقلاة لمدة 30 ثانية.
4. توقف عن التحريك ودع القاع يتماسك بينما يبقى الوجه رطباً قليلاً.
5. رشّ الأعشاب والجبن إن استخدمته على السطح.
6. أمِل المقلاة ولفّ الأومليت على شكل سيجار في طبق دافئ.
7. افرك الوجه الخارجي بقطع الزبدة الباردة لملمس لامع.
8. قدّم فوراً.