فريخوليس تشاروس

ما تحتاجه

المكونات

• 450 غ فاصوليا بينتو مجففة
• 6 شرائح لحم خنزير مقدد، مقطعة إلى مكعبات
• 225 غ تشوريزو مكسيكي
• بصلة، مقطعة إلى مكعبات
• حبتا طماطم، مقطعتان إلى مكعبات
• حبتا فلفل هالابينو، مقطعتان إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• حزمة كزبرة، مفرومة
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

التحضير

1. اغلِ الفاصوليا في الماء على مهل لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
2. اقلِ لحم الخنزير المقدد حتى يقرمش، ثم حمّر التشوريزو في القدر نفسه.
3. أضف البصل والطماطم والهالابينو والثوم. اطهُ 5 دقائق.
4. أضف الفاصوليا مع سائل طهوها إلى القدر.
5. اتركها تغلي على مهل 30 دقيقة حتى يثخن المرق قليلًا.
6. أضف الكزبرة وحرّك وقدّمها مع تورتيلا دافئة.