بريطاني · فطور · متوسط
فطور إنجليزي كامل
الطبق الكلاسيكي الممتلئ الذي يمد الأمة بالطاقة: لحم مقدد مقرمش، نقانق ممتلئة، بيضة مقلية مثالية وكل الإضافات، جاهز ليمنحك بداية قوية لليوم.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
فطور إنجليزي كامل في 5 أفكار
- التوقيت هو كل شيء، لذا ضعي النقانق واللحم المقدد في المقلاة أولا ودعي كل شيء آخر يجهز بينما ينضجان.
- البيضة المقلية الصحيحة تحتاج إلى زيت ساخن وملعقة لسكب الدهن فوق بياضها حتى يتماسك الصفار بالكاد.
- البودينغ الأسود هو البطل المثير للانقسام هنا: قرمشي الشرائح جيدا ويميل المشككون إلى تغيير رأيهم.
- سخني أطباقك في فرن منخفض الحرارة حتى لا يبرد شيء أثناء ترتيب بقية المكونات.
- تقديم الفاصوليا في الطبق نفسه أو في وعاء صغير جانبي خيار شخصي، لكن لا أحد يريد فاصوليا باردة.
ما تحتاجه
المكونات
- 4 نقانق لحم خنزير (نحو 400 غرام)
- 4 شرائح لحم مقدد مدخن (بيكون ظهر)
- 2 بيضة كبيرة من دجاج يربى بحرية
- 200 غرام فاصوليا مخبوزة معلبة
- 2 طماطم متوسطة، مقطعة أنصافا
- 4 شرائح بودينغ أسود (نحو 150 غرام)
- 200 غرام فطر صغير، مقطع أنصافا
- شريحتا خبز أبيض سميك، أو شريحة من رغيف بلومر لكل شخص
- 30 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجا
- صلصة HP أو كاتشب، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- ضعي مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة مع الزيت وأضيفي النقانق. اطهيها بلطف لمدة 15 دقيقة مع التقليب بانتظام حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تماما.
- انقلي النقانق إلى حواف المقلاة وأضيفي اللحم المقدد والفطر وشرائح البودينغ الأسود. اقلي من 3 إلى 4 دقائق، مع قلب اللحم المقدد مرة وتقليب البودينغ الأسود حتى يصبح مقرمشا.
- ادفعي كل شيء إلى جانب واحد، وأضيفي الزبدة، واكسري البيض في المقلاة. اسكبي الدهن الساخن بملعقة فوق البياض حتى يتماسك، ثم تبلي بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، سخني الفاصوليا في قدر صغير على نار منخفضة، واشوي أو اقلي أنصاف الطماطم حتى تلين.
- حمصي الخبز وادهنيه بالزبدة وهو ساخن.
- رتبي كل شيء في الأطباق، واسكبي الفاصوليا بجانبه، وتبلي الطماطم، وقدميه فورا مع صلصة HP أو الكاتشب.
اشتري النقانق من جزار جيد عندما تكون في التخفيضات وجمديها في أزواج؛ النقانق الجيدة هي الفرق بين فطور عادي وفطور رائع.