أمريكي · طبق جانبي · سهل
فاصوليا خضراء باللوز
فاصوليا خضراء زاهية ومتماسكة في زبدة بنية مع لوز محمّص وعصرة ليمون. النقيض الطازج الذي يحتاجه كل طبق عيد شكر غني.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
فاصوليا خضراء باللوز في 5 أفكار
- اسلق الفاصوليا صباحًا وأنهِ طبخها في المقلاة قبل العشاء بدقائق.
- حفنة من الكراث المقرمش على الوجه تجعلها تبدو مميزة أكثر.
- استبدل اللوز بالبندق أو جوز البقان حسب ما في خزانتك.
- هذا هو طبق الفاصوليا الخضراء لمن يظنون أنهم لا يحبون طاجن الفاصوليا الخضراء.
- تُفرم البقايا بشكل جميل في سلطة حبوب لليوم التالي.
ما تحتاجه
المكونات
- 900 غرام فاصوليا خضراء طازجة، منزوعة الأطراف
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف كوب شرائح لوز (50 غرامًا)
- فصا ثوم مقطعان إلى شرائح رفيعة
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
التحضير
- اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح غليانًا قويًا، واطبخ الفاصوليا الخضراء من 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية وطرية قليلًا.
- صفِّها وأسقطها في وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطبخ، ثم صفِّها جيدًا وجفّفها بالتربيت.
- ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضف اللوز واطبخه مع التقليب حتى يصبح ذهبيًا وتفوح رائحته، حوالي 3 دقائق.
- أضف الثوم واطبخه 30 ثانية، فقط حتى يفوح عطره.
- أضف الفاصوليا الخضراء وقلّبها من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تسخن وتتغلف بالزبدة البنية.
- أنهِ الطبق ببشر الليمون وعصيره والملح والفلفل، وقدّم فورًا بينما اللوز ما يزال مقرمشًا.
الفاصوليا الجافة هي السر، فالماء العالق بها سيتبخر في الصينية ويغسل الزبدة البنية، لذا جفّفها بالتربيت جيدًا قبل أن تلمس المقلاة.