أمريكي · طبق جانبي · سهل
ذرة مشوية على الكيزان
ذرة صيفية حلوة تُشوى داخل قشرتها حتى تتحمر الحبات في بعض المواضع ويصبح طعمها كأشعة الشمس. تُنهى بالزبدة والملح وعصرة ليمون أخضر.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
ذرة مشوية على الكيزان في 5 أفكار
- نقع القشرة يُبخّر الذرة من الداخل فتصبح كل حبة حلوة وممتلئة.
- اسحب القشرة إلى الخلف لتكون مقبضًا طبيعيًا، فلا حاجة إلى أسياخ.
- اشوِ الذرة بعد اللحم لتلتقط قليلًا من نكهة الدخان من الشبك.
- مسحوق الفلفل الحار والليمون الأخضر يحوّلان الذرة العادية بالزبدة إلى شيء يتذكره الناس.
- إذا علقت الخيوط الحريرية، فمنشفة ورقية مبللة تزيلها بسهولة.
ما تحتاجه
المكونات
- 6 أكواز ذرة حلوة، بقشرتها
- 60 غ زبدة غير مملحة، طرية
- فصا ثوم، مهروسان
- ليمونة خضراء واحدة، مقطعة إلى أجنحة
- ملعقة صغيرة من ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
التحضير
- اسحب القشرة إلى الخلف دون نزعها وأزل كل الخيوط الحريرية. أعد القشرة لتغطي الذرة من جديد.
- انقع الذرة في وعاء كبير أو حوض من الماء البارد لمدة 15 دقيقة كي لا تحترق القشرة على الشواية.
- سخّن الشواية إلى درجة متوسطة إلى عالية. تخلص من الماء الزائد وضع الذرة على الشبك.
- اشوِها من 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها كل بضع دقائق، حتى تتفحم القشرة وتنضج الذرة مع بقع مكرملة خفيفة.
- في هذه الأثناء، اهرس الزبدة الطرية مع الثوم والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار.
- اسحب القشرة الساخنة إلى الخلف وادهن كل كوز بكمية وفيرة من الزبدة المنكّهة.
- انثر عليها الكزبرة وقدّمها مع أجنحة الليمون الأخضر للعصر عليها.
اشترِ الذرة في يوم الشواء نفسه إن استطعت، فالسكريات تبدأ بالتحول إلى نشا خلال ساعات، وذرة الأكشاك الزراعية في موسمها أرخص من السوبرماركت.