مكسيكي · وجبة خفيفة · سهل
غواكامولي
صلصة الحفلات الأساسية. أفوكادو ناضج مهروس مع اللايم والبصل والطماطم والكزبرة والثوم.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
غواكامولي في 5 أفكار
- <strong>أفوكادو ناضج أو لا شيء.</strong> يجب أن يخضع لضغط لطيف. الأفوكادو القاسي يصنع غواكامولي حزيناً.
- <strong>اللايم نكهة وتأمين.</strong> الحموضة تنعش كل شيء وتبطئ الاسمرار.
- <strong>الخشن يتفوق على الناعم.</strong> اهرس بشوكة لا بخلاط. القوام هو الهدف.
- <strong>ملّح حتى يصبح الطعم راغباً بالمزيد.</strong> الغواكامولي قليل الملح يبدو باهتاً مهما فعلت.
- <strong>اصنعه في اللحظة الأخيرة.</strong> عشر دقائق قبل التقديم مثالية.
ما تحتاجه
المكونات
- 3 حبات أفوكادو مقشرة ومنزوعة النوى ومهروسة
- 1 حبة لايم معصورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب بصل مقطع مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 2 حبة طماطم روما مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 رشة فلفل كايين مطحون (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- في وعاء، اهرس الأفوكادو مع عصير اللايم والملح بشوكة. أبقِه خشن القوام.
- أضف البصل والكزبرة والطماطم والثوم والكايين إن استخدمته وقلّب.
- تذوّق. سيحتاج على الأرجح إلى مزيد من الملح ومزيد من اللايم. عدّل حتى يصبح الطعم نابضاً.
- قدّم فوراً مع رقائق التورتيا. إن اضطررت للاحتفاظ به، اضغط غلافاً بلاستيكياً مباشرة على سطحه لحجب الهواء.
<strong>حيلة النواة خرافة.</strong> ترك النواة في الداخل لا يفعل شيئاً. الحموضة والغلاف البلاستيكي المضغوط على السطح هما ما يبطئ الاسمرار فعلياً.