غولاب جامون (كرات الحليب بالقطر)

ما تحتاجه

المكونات

• 1 كوب حليب بودرة (100 غرام)
• 1/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات (30 غرامًا)
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملعقتان كبيرتان سمن، والمزيد للقلي
• 1/4 كوب حليب دافئ (60 مل)
• 2 كوب سكر (400 غرام)
• 2 كوب ماء (480 مل)
• 4 حبات هيل أخضر، مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط الحليب البودرة والدقيق والبيكنج صودا؛ وافرك السمن في الخليط.
2. أضف الحليب الدافئ حتى تتكوّن عجينة طرية؛ واتركها ترتاح 10 دقائق.
3. اغلِ السكر والماء والهيل وعصير الليمون بهدوء حتى يتحوّل إلى قطر؛ أضف ماء الورد وحافظ عليه دافئًا.
4. دحرج العجينة إلى كرات ناعمة بلا شقوق.
5. اقلِ على نار منخفضة مع التقليب برفق حتى تصبح ذهبية غامقة، نحو 8 دقائق.
6. انقع الكرات الساخنة في القطر الدافئ ساعة على الأقل.