هالو هالو
ثلج الفلبين المُحلّى بألوان قوس قزح: طبقات من الفاصوليا الحلوة والهلام وليتشي فلان وآيس كريم اليام الأرجواني تحت سحابة من الثلج والحليب المبخر. هالو هالو تعني اخلط اخلط، فاخلطه.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
هالو هالو في 5 أفكار
- الهالو هالو عمارة من التناقضات. ثلج مقرمش، وهلام مطاطي، وفلان كريمي، وتاج الأوبي الأرجواني من الآيس كريم.
- يجب أن يكون الثلج مبشوراً لا مجروشاً، حتى يذوب في الحليب كالثلج الطبيعي بدلاً من أن يقرقع كالحصى.
- كل طبقة حلوة على طريقتها، لذا يُبنى التوازن بالحصص، ملعقة من كل شيء بدلاً من سيل من أي واحد.
- ليتشي فلان على القمة هو الختام الكلاسيكي في محلات الهالو هالو العظيمة. فالكاسترد الصغير المثالي يستحق الجهد البسيط.
- الخلط هو الطقس. احفر إلى القاع واطوِ كل شيء معاً حتى يتحول الكوب إلى لافندر فوضوي، ثم كُل بسرعة قبل أن يذوب.
ما تحتاجه
المكونات
- 4 أكواب ثلج مبشور
- 1 كوب فاصوليا حمراء مُحلاة
- 1 كوب حمص مُحلّى أو فاصوليا بيضاء مُحلاة
- 1 كوب ناتا دي كوكو (هلام جوز الهند)، مصفى
- 1 كوب كاوونغ (ثمرة نخيل)، مصفى
- 1 موزة، سابا إن أمكن، مطهوة في شراب ومقطعة شرائح
- 1 كوب ماكابونو أو شرائط جوز هند فتي
- 1/2 كوب ليتشي فلان، مقطع قطعاً
- 4 مغارف آيس كريم أوبي (يام أرجواني)
- 1 كوب حليب مبخر
- بينيبينغ محمّص أو رقائق أرز، للإنهاء
طريقة التحضير
التحضير
- برّد أربعة أكواب طويلة. وزّع الفاصوليا والحمص والناتا دي كوكو والكاوونغ والموز والماكابونو بينها في طبقات ملونة.
- املأ كل كوب حتى القمة بالثلج المبشور، مكدّساً قليلاً.
- اسكب الحليب المبخر ببطء فوق الثلج حتى يتسرب إلى الأسفل عبر الطبقات.
- توّج كل كوب بقطع ليتشي فلان ومغرفة آيس كريم أوبي.
- انثر البينيبينغ فوق القمة للقرمشة.
- قدّمه مع ملعقة طويلة وشفاطة، ووجّه الجميع بحزم: هالو هالو، اخلط اخلط، حتى القاع قبل اللقمة الأولى.
جمّد حليبك في قوالب مكعبات الثلج وابشر تلك المكعبات أو اخلطها لقاعدة أكثر كريمية لا تذوق مائية أبداً.