أمريكي · فطور · سهل
بطاطس منزلية مقلية
مكعبات بطاطس ذهبية مقرمشة مع فلفل حلو وبصل، متبّلة ببساطة. بطاطس الفطور كما يجب أن تُصنع.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بطاطس منزلية مقلية في 5 أفكار
- نصف السلق أولاً يمنحك قلباً رقيقاً ووجهاً مقرمشاً.
- ترك البطاطس تجف بالبخار بعد السلق يزيل رطوبة السطح لتحمير أفضل.
- لا تزدحمي المقلاة وإلا تبخرت البطاطس بدلاً من أن تُقلى.
- إضافة الخضار بعد أن تتقدم البطاطس خطوة يمنعها من الاحتراق.
- الزبدة في النهاية تضيف نكهة دون أن تحترق أثناء الطهو الطويل.
ما تحتاجه
المكونات
- 1.1 كغ بطاطس، مقطعة مكعبات 2 سم
- 1 بصلة، مقطعة مكعبات
- 1 فلفل حلو، مقطع مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
طريقة التحضير
التحضير
- اسلقي مكعبات البطاطس نصف سلق لمدة 5 دقائق. صفّيها واتركيها تجف بالبخار دقيقتين.
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البطاطس في طبقة واحدة. اطهي 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى تتحمر.
- أضيفي البصل والفلفل الحلو. اطهي 8 دقائق إضافية حتى تلين الخضار وتقرمش البطاطس.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم وحرّكي.
- اطهي دقيقتين إضافيتين حتى يتغلف كل شيء ويصدر أزيزاً. قدّميها ساخنة.
استخدمي بقايا البطاطس المخبوزة. فهي مطهوة تماماً أصلاً، لذا تقرمش في نصف الوقت بقوام مذهل.