يوناني · سلطة · سهل
سلطة خورياتيكي اليونانية
سلطة القرية: طماطم ناضجة وخيار وزيتون وقطعة كاملة من الفيتا بلا شيء سوى الأوريغانو وزيت الزيتون. دليل على أن البساطة هي الأفضل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سلطة خورياتيكي اليونانية في 5 أفكار
- بدون خس، أبداً، فهذه ليست سلطة مطعم يوناني في مركز تجاري.
- قطعة فيتا كاملة على الوجه هي التقليد، لا فيتا مفتتة.
- أكثر الطماطم عصارة يمكنك إيجادها تصنع الطبق أو تفسده.
- زيت الزيتون الجيد هو الصلصة، ولا شيء غيره.
- امسحي العصارة بالخبز، فهذا هو مغزى الطبق كله.
ما تحتاجه
المكونات
- 4 حبات طماطم ناضجة، مقطعة أسافين
- 1 خيارة، مقطعة شرائح
- 1 بصلة حمراء، مقطعة شرائح رفيعة
- 100 غ زيتون كالاماتا
- 200 غ جبن فيتا في قطعة واحدة
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
- ملح
طريقة التحضير
التحضير
- اخلطي الطماطم والخيار والبصل في وعاء واسع ضحل مع الملح والخل.
- وزّعي الزيتون فوقها.
- ضعي قطعة الفيتا فوق السلطة.
- رشّي الأوريغانو واسكبي زيت الزيتون بسخاء.
- قدّميها فوراً مع خبز مقرمش لغمسه في العصارة.
اشتري الفيتا المنقوعة في المحلول الملحي من محل أجبان أو سوق متوسطي؛ فهي أرخص وأفضل بكثير من المفتتة الجاهزة.