ألماني · طبق رئيسي · متوسط
ياغر شنيتزل
شنيتزل مقرمش تحت صلصة فطر الصياد الكريمية. ترقية طعام الراحة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
ياغر شنيتزل في 5 أفكار
- اصنع الصلصة بينما يرتاح الشنيتزل.
- حمّر الفطر جيدا لنكهة حقيقية.
- رشة براندي في الصلصة هي اللمسة التقليدية.
- حافظ على قرمشة الشنيتزل بوضع الصلصة على الطاولة لا في المقلاة.
- الشبيتزله أو البطاطس المهروسة تلتقط كل قطرة.
ما تحتاجه
المكونات
- 4 شرائح لحم خنزير (كستلاتة)
- 100 غرام دقيق وبيضتان و150 غرام بقسماط (للتغليف)
- 300 غرام فطر مقطع شرائح
- بصلة مقطعة مكعبات
- 250 مل مرق لحم بقري
- 150 مل كريمة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- زبدة وزيت للقلي
- بقدونس
طريقة التحضير
التحضير
- غلّف الشنيتزل بالبقسماط واقلِه كالمعتاد وأبقِه دافئا.
- في المقلاة نفسها، حمّر الفطر والبصل جيدا.
- أضف معجون الطماطم وقلّب، ثم المرق، واتركه على نار هادئة 5 دقائق.
- أضف الكريمة واتركها تغلي على نار هادئة حتى تصبح صلصة غنية. تبّل جيدا.
- ضع الشنيتزل في الطبق واسكب صلصة الفطر فوقه وانثر البقدونس.
اشترِ الفطر سائبا وغير مثالي الشكل قليلا، فهو أرخص وطعمه نفسه في الصلصة.