أمريكي · طبق رئيسي · سهل
سلطة البطاطس الألمانية (كارتوفلسالات)
سلطة البطاطس الألمانية بالخل، تُقدّم دافئة مع لحم الخنزير المقدد والخردل. لا مايونيز في الأفق.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سلطة البطاطس الألمانية (كارتوفلسالات) في 5 أفكار
- قطّع البطاطس وهي دافئة، فهي تمتص الصلصة أفضل.
- البطاطس الشمعية تحافظ على شكلها، أما النشوية فتتفتّت.
- يجب أن تكون الصلصة حادّة وبنكهة البيكون.
- قدّمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، لا باردة أبدًا.
- تبقى 3 أيام ويتحسّن طعمها.
ما تحتاجه
المكونات
- 1 كغ بطاطس شمعية
- 150 غ لحم خنزير مقدد (بيكون)، مقطع مكعبات
- 1 بصلة، مفرومة ناعمًا
- 100 مل خل نبيذ أبيض
- 100 مل مرق دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ثوم معمّر (تشايفز)، مفروم
طريقة التحضير
التحضير
- اسلق البطاطس كاملة في ماء مملّح حتى تنضج بالكاد، ثم قشّرها وقطّعها شرائح وهي دافئة.
- قرّش لحم الخنزير المقدد في مقلاة، وأضف البصل واطهُ حتى يلين.
- اخفق الخل والمرق والخردل والزيت والسكر والملح والفلفل في المقلاة الساخنة.
- اسكب الصلصة الدافئة فوق البطاطس وقلّب بلطف.
- اتركها ترتاح 20 دقيقة، وانثر الثوم المعمّر وقدّمها دافئة.
غالبًا ما تُباع البطاطس الشمعية أرخص في الأكياس الكبيرة، وهذه السلطة هي الاستخدام المثالي.