كيزة شبانزل (نودلز بالجبن)

ما تحتاجه

المكونات

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 4 بيضات
• 3/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب جبن إيمنتال أو غرويير مبشور
• 1 كوب جبن شيدر أبيض حادّ مبشور
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل وثوم معمّر حسب الذوق

طريقة التحضير

التحضير

1. اخفق الدقيق والبيض والحليب والملح لتصبح عجينة سميكة ومطاطية. اتركها ترتاح 15 دقيقة.
2. اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملّح. اضغط العجينة عبر صانعة شبانزل أو مصفاة على دفعات.
3. اطهُ حتى تطفو النودلز، نحو دقيقتين، ثم اغرفها بملعقة مثقوبة.
4. في هذه الأثناء، كرمل البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يذهب بعمق، نحو 15 دقيقة.
5. قلّب الشبانزل الساخنة مع الزبدة، ثم رتّبها طبقات في صينية خبز مع الأجبان. اشوِ تحت الشواية 5 دقائق حتى تغلي.
6. زيّن بالبصل المقرمش والثوم المعمّر وفلفل أسود وفير.