كفتيديس (كرات لحم يونانية بالأعشاب)

ما تحتاجه

المكونات

• 500 غرام لحم بقري مفروم (أو نصفه لحم ضأن)
• 1 بصلة، مبشورة
• 60 غرامًا بقسماط (فتات خبز)
• 1 بيضة
• ملعقتان كبيرتان نعناع طازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، والمزيد للقلي
• دقيق، للرشّ
• شرائح ليمون

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط اللحم والبصل والبقسماط والبيضة والنعناع والأوريغانو وزيت الزيتون والملح والفلفل حتى يمتزج فقط.
2. برّد الخليط 30 دقيقة، ثم دحرجه إلى كرات بحجم حبة الجوز.
3. رشّها بالدقيق بخفة.
4. اقلِ على دفعات في زيت زيتون ساخن مع التقليب، حتى تتحمّر من كل الجهات وتنضج تمامًا، نحو 8 دقائق.
5. صفِّها على ورق، وقدّمها ساخنة مع الليمون.