بولندي · طبق رئيسي · سهل
كيلباسا
نقانق بولندا المدخنة الشهيرة: قطع ثومية وعصيرية مشوية أو مقلية حتى تصبح متماسكة، تقدّم مع الخردل والملفوف المخلل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
كيلباسا في 5 أفكار
- التخديش يساعد الدهن على الذوبان والجلد على القرمشة
- الكيلباسا مطهوة أصلاً؛ أنت فقط تسخّنها وتحمّرها
- التفاح يروّض حموضة الملفوف المخلل بشكل جميل
- البيرة تضيف عمقاً شعيرياً إلى الطهي
- البقايا تصنع هاشاً مذهلاً مع البيض المقلي
ما تحتاجه
المكونات
- 680 غرام قطع كيلباسا عالية الجودة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 300 غرام ملفوف مخلل، مصفّى
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح
- حبة تفاح مقطعة إلى شرائح
- 120 مل بيرة أو عصير تفاح
- خردل بني حار، للتقديم
- خبز جاودار أو أرغفة
طريقة التحضير
التحضير
- خدّش قطع الكيلباسا بخفة بنمط متقاطع.
- سخّن الزيت في مقلاة كبيرة وحمّر الكيلباسا من كل الجهات، حوالي 8 دقائق.
- ادفع النقانق إلى الجانب وأضف البصل والتفاح. اطهُ لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضف الملفوف المخلل والبيرة، واترك كل شيء يغلي على نار هادئة معاً لمدة 5 دقائق.
- قدّم الكيلباسا مقطعة بزاوية فوق خليط الملفوف المخلل.
- مرّر الخردل وخبز الجاودار على المائدة.
اشترِ الكيلباسا من محل بولندي بدلاً من السوبرماركت؛ فرق الجودة هائل والسعر مشابه.