كنودل (كرات الخبز)

ما تحتاجه

المكونات

• 6 أرغفة خبز بائتة، مقطعة مكعبات صغيرة (نحو 4 أكواب)
• 240 مل حليب دافئ
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 بيضة كبيرة، مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات، عند الحاجة

طريقة التحضير

التحضير

1. ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير واسكب الحليب الدافئ فوقها. اتركها تنقع 10 دقائق حتى تلين.
2. قلّب البصل المفروم في الزبدة حتى يذبل، نحو 5 دقائق، ثم اتركه يبرد قليلًا.
3. أضف البصل والبيض المخفوق والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى خليط الخبز. اخلط بلطف بيديك حتى يتجانس. إذا كان الخليط رطبًا جدًا ولا يحافظ على شكله، أضف الدقيق ملعقة تلو الأخرى.
4. بيدين رطبتين، شكّل الخليط إلى 8 كرات متماسكة، بحجم كرة التنس تقريبًا.
5. اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملّح حتى يصل إلى غليان خفيف، لا غليان شديد. أنزل الكرات بحذر.
6. اتركها على نار هادئة 18 إلى 20 دقيقة، مع تقليبها مرة في المنتصف، حتى تتماسك وتطفو. ارفعها بملعقة مثقوبة وقدّمها ساخنة.