دجاج مقلي كوري

ما تحتاجه

المكونات

• 900 غ أجنحة دجاج أو قطع أجنحة
• 1 كوب نشا ذرة
• 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب ماء بارد
• زيت نباتي للقلي
• 1/3 كوب غوتشوجانغ
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز مخلوط مع 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير

التحضير

1. اخفق نشا الذرة والدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل والماء البارد لتصبح عجينة سائلة رقيقة. غلّف الدجاج بها.
2. اقلِ في زيت على 170 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبيًا باهتًا. صفِّه واتركه يرتاح 5 دقائق.
3. اقلِ مجددًا في زيت على 190 درجة مئوية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح ذهبيًا عميقًا ومقرمشًا بشكل مسموع.
4. اترك الغوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا والخل وزيت السمسم على نار هادئة دقيقتين ليصبح طلاءً.
5. قلّب الدجاج الساخن في الطلاء، وزيّنه ببذور السمسم والبصل الأخضر، وقدّمه فورًا.