إيطالي · طبق رئيسي · متوسط
لفائف اللازانيا
كل راحة اللازانيا دون أي تخمين في الطبقات: نودلز طرية ملفوفة حول ريكوتا كريمية وسبانخ، مخبوزة تحت صلصة مارينارا تغلي جبن وموزاريلا ذائب.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
لفائف اللازانيا في 5 أفكار
- اسلق النودلز أقل قليلاً من النضج الكامل حتى لا تتمزق عند اللف.
- اعصر السبانخ جافاً تماماً وإلا أصبحت الحشوة مائية.
- اللفائف تُعاد تسخينها بشكل جميل، لذا هذا عشاء أحد مثالي يُحضّر مسبقاً.
- استبدل السبانخ بفطر مفروم ناعماً لنسخة مختلفة.
- ضع اللفائف متلاصقة حتى تحافظ على شكلها أثناء الخبز.
ما تحتاجه
المكونات
- 12 شريحة نودلز لازانيا
- 500 جم جبن ريكوتا كامل الدسم
- 150 جم سبانخ مفروم مجمّد، مذاب ومعصور جافاً
- بيضة كبيرة
- 170 جم جبن موزاريلا مبشور، مقسّم
- 50 جم جبن بارميزان مبشور
- 600 مل صلصة مارينارا
- ملعقة صغيرة توابل إيطالية مجففة
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية وافرد 240 مل من صلصة المارينارا في قاع صينية خبز بحجم 23×33 سم.
- اسلق نودلز اللازانيا في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية تماماً، حوالي 8 دقائق، ثم ضعها مسطّحة على صينية مدهونة بخفة بالزيت.
- في وعاء، اخلط الريكوتا والسبانخ والبيض وثلثي الموزاريلا والبارميزان والتوابل الإيطالية والملح وبودرة الثوم.
- افرد حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل نودلز، ثم لفّ كل واحدة بإحكام من الطرف القصير.
- رتّب اللفائف بحيث يكون موضع الإغلاق إلى الأسفل في الصينية واسكب المارينارا المتبقية فوقها.
- رشّ الموزاريلا المتبقية، وغطّها بورق ألمنيوم، واخبز 25 دقيقة.
- أزل ورق الألمنيوم واخبز 10 دقائق إضافية حتى يذهب الجبن إلى الذهبي ويغلي، ثم اتركها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.
كيس كبير من السبانخ المجمّد وريكوتا من علامة المحل يمنحانك عشاءً لستة أشخاص بسعر وجبتين سريعتين تقريباً.