أمريكي · شوربة · سهل
حساء بقايا الديك الرومي
حساء منعش من الديك الرومي والخضار والنودلز في مرق منزلي غني. طبق يوم الجمعة يكاد يضاهي وليمة يوم الخميس.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
حساء بقايا الديك الرومي في 5 أفكار
- أضف الديك الرومي في النهاية، فهو مطهو أصلًا ويحتاج فقط إلى التدفئة وإلا أصبح خيطيًا.
- الليمون في النهاية يُشرق القدر بأكمله، ولن يسميه أحد لكن الجميع سيلاحظونه.
- اطبخ النودلز منفصلة إن كنت تخطط للاحتفاظ بالبقايا، حتى لا تنتفخ طوال الليل.
- يصنع هيكل الديك الرومي دفعة ثانية من المرق، فلا يضيع شيء من الطائر.
- حفنة من بقايا الفاصوليا الخضراء أو الذرة من الوليمة تنسجم هنا تمامًا.
ما تحتاجه
المكونات
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو دهن ديك رومي
- بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 3 جزرات مقطعة إلى شرائح دائرية
- 3 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح
- فصا ثوم مهروسان
- 8 أكواب مرق ديك رومي (نحو 2 لتر)
- 3 أكواب بقايا ديك رومي مفتتة
- ورقتا غار وملعقة صغيرة أوراق زعتر بري طازج
- 115 غرامًا من نودلز البيض
- كوب بازلاء مجمدة (150 غرامًا)
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم، مع عصرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الزيت في قدر كبير واطبخ البصل والجزر والكرفس من 6 إلى 8 دقائق حتى تلين.
- أضف الثوم واطبخه 30 ثانية حتى يفوح عطره.
- اسكب المرق وأضف الزعتر وورقتي الغار واترك الحساء حتى يغلي بهدوء.
- أضف النودلز واطبخها حتى تلين قليلًا، من 6 إلى 8 دقائق حسب العبوة.
- قلّب الديك الرومي والبازلاء واطبخ 3 دقائق إضافية، فقط حتى تسخن.
- أزل ورقتي الغار، وتبّل بسخاء بالملح والفلفل وأنهِ الطبق بالبقدونس وعصرة الليمون.
- قدّم في أطباق عميقة مع خبز مقرمش أو بقايا لفائف العشاء للتغميس.
جمّد قاعدة الحساء دون نودلز في عبوات بسعة لتر تقريبًا. وفي ليلة مزدحمة من ديسمبر، اغلِها وأسقط فيها نودلز طازجة، ويكون العشاء جاهزًا في 15 دقيقة.