كاري ماسامان

ما تحتاجه

المكونات

• 900 غرام لحم بقري (كتف) مقطع مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة معجون كاري ماسامان
• 2 علبة (400 مل لكل منها) حليب جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مقطعة قطعاً كبيرة
• 50 غرام فول سوداني محمص
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
• 3 أوراق غار
• 1 عود قرفة

طريقة التحضير

التحضير

1. خذ كريمة جوز الهند الكثيفة من أعلى العلبتين وضعها في قدر. اقلِ معجون الكاري فيها 3 دقائق حتى تفوح الرائحة.
2. أضف اللحم وقلّبه ليُغطّى بالمعجون. اسكب بقية حليب جوز الهند وأوراق الغار والقرفة.
3. اتركه يغلي مغطى على نار هادئة 45 دقيقة حتى يبدأ اللحم بالطراوة.
4. أضف البطاطس والبصل وصلصة السمك والسكر والتمر الهندي. اتركه على نار هادئة 20 دقيقة إضافية حتى ينضج كل شيء.
5. أضف الفول السوداني وقلّب، وقدّمه فوق أرز الياسمين.